Max Kugel und seine „Road to Bakery“
Die Südstadt bekommt eine reine Brotbäckerei – Start ist am 31.08.2017. Brot mit Liebe Herzblut, Leidenschaft und Meisterhandwerk gefertigt – Brote mit Charakter und jedes mit einer eigenen Story. Da ist zum Beispiel „Johnny“, ein Ruchbrot mit krachender Kruste, ehrlich, bescheiden und inspiriert von „John Baker“ aus Zürich. Das Mehl für dieses Brot kommt aus der Schweiz. So hat jedes Brot bei Max Kugel seine eigene Geschichte, auf der Webseite erfahrt ihr mehr über das einzigartige Brotsortiment.
Max Kugels „Road to Bakery“ beginnt mit seiner Kindheit „in“ einer Bäckerei. Wer einen Familienbetrieb führt oder darin mitarbeitet, weiß was das bedeutet. Die Firma ist die Familie und umgekehrt. Bei Max ist der Funke übergesprungen, er hat sich für ein Bäcker-Leben entschieden. Dies begann mit der Ausbildung als Bäcker im elterlichen Betrieb in Lahnstein bei Koblenz und führte über die Konditorausbildung im Saarland und Lehr-und Wanderjahre als Geselle 2011 nach Bonn und andere Orte in Deutschland..
Max wollte mehr erfahren über Brotbacken, dieses Handwerk hat es ihm angetan. Aus diesem Grund ging er 2016 auf Reisen nach USA und Kanada, in die Schweiz nach London, sowie Orte in Deutschland um Bäckerei-Projekte anzutreiben und um dort mitzuarbeiten. Neues kennen zu lernen und wertvolle Erfahrungen zu sammeln stand dabei für ihn im Vordergrund. Zum Brotbacken gehört Know-How und viel Gefühl berichtet er und natürlich eine große Begeisterung. In der Zeit des Reisens entdeckte er das Bäckerhandwerk ganz neu für sich und entwickelte daraus seine ganz eigene Philosophie. Diese mündet nun in der Eröffnung seiner eigenen Brotbäckerei am 31.08.2017 am Bonner Talweg in der Bonner Südstadt. Dies ist sozusagen der eigene Betrieb als die Summe aller Erfahrungen.
Riechen – Sehen – Schmecken, mit allen Sinnen kann man bei Max Kugel Brot genießen. Der Standort Südstadt war schnell klar, denn dieser wunderschöne Stadtteil von Bonn hat noch den ursprünglichen Viertel-Charakter mit Einzelhandel und Nahversorgung vor der Haustür.
Der Duft des Brotes und des Backens lockt vom Bonner Talweg in den komplett neu aufgebauten und individuell gestalteten Verkaufs, – Back, und Genussraum. An einer über 3 Meter langen Tafel aus Altholz vom Bodensee eine zünftige Brotzeit genießen, oder aber ein Broteinkauf mit Blick auf die Bäcker bei der Arbeit, machen diese Location zu einem außergewöhnlichen Erlebnis. Das Gesamtpaket: dunkle Farbtöne, Holz und Beton bestimmen die warme und gemütliche Atmosphäre mit ganz eigenem Flair.
Die Realisierung seines Traums innerhalb von nur 10 Monaten ist mehr als beeindruckend. Der 26-Jährige verdankt dies seinem klaren Konzept und seinen beiden wunderbaren Mitstreitern (beide auch Bäcker), sowie den vielen Handwerkern am Bau und der Gesamtumsetzung. Auch die großartige Unterstützung des Vermieters hat zu dem gelungenen Start beigetragen. Max Kugels eindeutige Message ist „Handwerk ist möglich mit Broten aus Deutschland!“.
Selbstverständlich für den jungen Gründer sind reine Inhaltsstoffe und Bioqualität der Zutaten seiner Brote, jenseits des angesagten Bio-Hypes, aus Überzeugung. Jedes Brot hat seinen eigenen Charakter mit eindeutigem Wiedererkennungswert, hier geht jedes Brot durch die Hände der Brotprofis. Wer mehr erfahren will kommt einfach am 31.08.2017 zur Eröffnung oder am 02.09. zur Eröffnungsfeier mit Bier und Brot und danach natürlich jederzeit wieder zu den Öffnungszeiten. Zuschauen, Fragen und Genießen erwünscht!
Wir wünschen einen tollen Start und viel Erfolg!
Sylvia von südstadtleben
Bonner Talweg 34 53113 Bonn
Di-Fr: 09:00 – 18:30Uhr und Sa: 08:00 – 14:00Uhr
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